¿Preparado para una dieta crudívora?

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El ritmo de vida actual es cada vez más exigente y acelerado, por lo que alimentarse correctamente se ha vuelto algo más que necesario. Es por ello que, los expertos en nutrición y otros, se han ocupado de desarrollar las mejores dietas. Ahora bien, bajo esas premisas hay un nuevo enfoque; se trata nada más y nada menos, que de la dieta crudívora, una alternativa interesante que puede ser de suma utilidad para mejorar la calidad de vida. Por lo tanto, resulta conveniente conocer sobre ella y todo lo que se debe hacer para seguirla.

Índice

    Todo lo que debes saber sobre la dieta crudívora

    La dieta crudívora, también denominada dieta crudista es una alternativa de alimentación ofrecida por múltiples expertos en nutrición. Consiste en mantener una alimentación basada en alimentos crudos; por lo que usualmente suelen ser alimentos de origen vegetal. Sin embargo, existen algunas comidas de origen animal que se pueden consumir.

    Los alimentos que posean cáscaras, es preferible consumirlos con esta y para obtener mejores resultados, se recomienda que sean sembrados por el propio consumidor. Esto debido a que, así los alimentos no tendrán rastros de conservantes u otros productos utilizados durante la siembra a nivel industrial. Por lo tanto, al consumirlos se tendrá la certeza de que las propiedades físico-químicas estarán intactas.

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    Ciertamente, la dieta crudívora se trata de una alternativa alimenticia muy recomendable y útil, siendo una prueba de ello, la ascendiente cantidad de seguidores que se suman a esta tendencia. Y es que consumir alimentos crudos puede brindar muchos beneficios, ya que mantienen su valor original y se evita la pérdida de los nutrientes, ocurrida durante y después de la cocción

    ¿Qué alimentos se incluyen en las dietas crudívoras?

    A pesar de lo que se pensaría, la dieta crudívora no es una alternativa vegana; aunque claramente, los que deseen esta opción, pueden evitar la ingesta de alimentos de origen animal y quedarse únicamente con los alimentos de origen vegetal. Independientemente de la modalidad que se desee seguir, es importante conocer cuáles son los alimentos en las dietas crudívoras, por lo que se describen a continuación:

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    • Vegetales.
    • Frutas.
    • Legumbres.
    • Frutos secos.
    • Semillas germinadas.
    • Cereales.
    • Pescados.
    • Carnes blancas.
    • Lácteos.
    • Huevos.

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    ¿Por qué se recomienda la dieta crudívora?

    Son muchos los motivos por los que el consumo de alimentos crudos es conveniente para el organismo; sin embargo, el más importante es que al cocinar los alimentos se pierden un gran porcentaje de enzimas, minerales, grasas naturales, azucares y vitaminas. Asimismo, la humedad natural se pierde; parte del contenido orgánico se transforma y la absorción disminuye en el organismo humano.

    De hecho, se ha registrado que cerca del 40% y 50% del contenido importante de los alimentos, se pierde al momento de cocinarlos. Así que, al evitar la cocción, se tiene como beneficio la ingesta de los nutrientes y componentes útiles en su totalidad. Por lo que, se mejora la salud, vitalidad propia, entre otros; así que, es perfecta para atletas, así como también personas que desean mantener una rutina alimenticia saludable.

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    Beneficios de seguir la dieta crudívora

    Al aplicar dietas crudívoras, se obtiene una extensa cantidad de beneficios y ventajas; las cuales, son de gran utilidad para el organismo humano. Por lo tanto, es conveniente conocer que, entre los más destacados, se encuentran los siguientes:

    • Se obtienen todos los nutrientes de los alimentos.
    • La comida consumida es más sana y no posee tantas calorías.
    • Se puede bajar de peso con mayor facilidad.
    • El nivel de grasa contenido en el organismo será bajo.
    • Se evitarán y prevendrán muchas enfermedades.
    • Se mejorará el proceso digestivo y se evitarán fenómenos como el estreñimiento.
    • Las defensas aumentarán significativamente.
    • Se desintoxica y depura el organismo.

    Asimismo, otro hecho que no resulta tan importante, pero si es útil y se notará al poco tiempo de empezar con la dieta crudívora, es que se ahorrará dinero. Esto debido a que, no será necesario cocinar los alimentos; así que, se disminuirá el gasto en gas doméstico o electricidad.

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    Lo que se debe saber antes de comenzar una dieta crudívora

    Si deseas comenzar a seguir un estilo de vida saludable y quieres implementar esta dieta en tu día a día, es importante que conozcas algunos datos de interés. Esto a fin de que, puedas obtener los mejores resultados, aprovechar todo lo que ofrece este tipo de alimentación y disfrutar el proceso. Así que, antes de iniciar tu dieta crudívora, ten presente estos consejos.

    • No evites totalmente los alimentos cocidos: Al iniciar será muy difícil evitar la cocción de los alimentos, por lo que es recomendable hacerlo paulatinamente. La primera semana comienza con una de las tres comidas, luego aumenta gradualmente a dos y así hasta que tu organismo se acostumbre.
    • Evita los productos empaquetados: Aunque parezcan naturales, muchos de ellos tienen conservantes y otros componentes dañinos, por lo que es mejor que consumas productos totalmente naturales; en lugar de productos procesados.
    • Deshidratar la comida está permitido: Las máquinas deshidratadoras serán un gran aliado, puesto que te ayudarán a obtener diferentes presentaciones de los mismos alimentos. De esta forma, podrás variar tus comidas y no aburrirte.
    • Encurtidos y marinados también son excelentes: Esta es la opción más conveniente si se consumirán carnes y vegetales por igual, puesto que al marinar o encurtir los alimentos, se evita totalmente la cocción y se obtienen platillos increíbles.
    • Consumir suplementos vitamínicos: A pesar de que la dieta crudívora aporta muchos nutrientes útiles y brinda buenos resultados, la modalidad vegana excluye alimentos muy importantes. Así que, para compensarlo, es bueno consumir suplementos de vitaminas y minerales.
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    ¿Qué riesgos tiene la dieta crudívora para la salud?

    Al dejar de cocinar los alimentos se está vulnerable a muchos riesgos, sobre todo a los de intoxicación y desarrollo de algunas enfermedades, ya que es por medio de la cocción donde se puede eliminar toxinas, bacterias y microorganismos que se encuentran presentes en los alimentos.

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    Por lo tanto, es importante tener en cuenta que, se deben tomar las medidas de seguridad e higiene necesarias; desinfectar los alimentos con vinagre y lavarlos con detenimiento. Asimismo, es importante tener precaución con el procesamiento de carnes y pescados, recurriendo siempre al marinado o deshidratación de estos.

     

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