Fases de una dieta cetogénica

Fases de una dieta cetogénica

La dieta cetogénica, mejor conocida cono Keto, es una de las formas de someterse a un régimen alimenticio con resultados comprobados más apoyados por los expertos en dietas.

Esto se debe a los beneficios que esta aporta al organismo de personas con patologías como alzhéimer y diabetes tipo 2. Por su parte, en el refuerzo del tratamiento contra el cáncer, llevar una dieta keto ayuda a que el organismo se mantenga fortalecido.

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Si quieres conocer todo sobre la dieta cetogénica y cómo hacerla en este artículo encontrarás información valiosa que te servirá para hacer una dieta keto y no abandonar en el camino.

Índice

    ¿Qué es una dieta cetogénica?

    Las dietas keto son aquellas donde se lleva un régimen alimenticio donde se suprimen los carbohidratos, se consumen niveles moderados de proteínas y se ingieren grandes cantidades de grasas en las comidas.

    Hacer dieta cetogénica puede resultar que el organismo genere resistencia al principio, debido a la supresión de azucares, además de experimentar niveles bajos de energía.

    Tipos de dieta cetogénica

    • Estándar: Ingesta controlada de carbohidratos, grasas y proteínas (5% carbohidratos, 20% proteínas y 75% grasas)
    • Cíclica: Periodos de ingesta alta de carbohidratos (2 días de alimentos altos en carbohidratos, 5 días keto)
    • Adaptada: En los días de entrenamiento físico se permite la ingesta de carbohidratos
    • Alta en proteínas: Similar a la estándar con más proteínas (5% carbohidratos, 35% proteínas y 60% grasas)

    ¿Qué comer en una dieta cetogénica?

    Alimentos ricos en proteínas. Eventualmente se irán introduciendo los carbohidratos en cantidades moderadas.

    ¿Qué beber en una dieta cetogénica?

    • Agua
    • Café
    • Vino
    • Leche

    ¿Qué evitar en la dieta cetogénica?

    • Carbohidratos ricos en azúcar y almidón

    Fases de la dieta cetogénica

    Fase 1

    Se da en los primeros 10 días de la dieta y es donde debe aprovecharse al máximo el consumo de alimentos ricos en proteínas, mientras se evitan todos los carbohidratos y azúcares.

    Comidas permitidas

    • Carnes
    • Huevos
    • Quesos
    • Embutidos
    • Mostaza
    • Mayonesa
    • Salsa de tomate
    • Yogurt desnatado
    • Leche desnatada
    • Tomate
    • Cacahuates
    • Verduras de hoja verde
    • Aceitunas
    • Infusiones
    • Café
    • Agua

    Comidas no permitidas

    • Harinas
    • Pastas
    • Azúcar
    • Frutas
    • Gaseosas
    • Alcohol
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    Fase 2

    Se da entre el día 11 y el día 20 de la dieta, flexibilizando la ingesta de algunas frutas y aumentando el consumo de la leche.

    Fase 3

    Se da a partir del día 21 hasta el día 30. Se comienza la ingesta regulada de todos los alimentos permitidos en la dieta Cetogénica. Los hidratos deben ir tomándose de forma progresiva para que el organismo no se indisponga después de varios días de ausencia de estos.

    Beneficios de la dieta Cetogénica

    1. Pérdida de peso

    Disminuyen los niveles de insulina y aumenta la capacidad de quemar grasa.

    2. Control del apetito

    Gracias a la capacidad para quemar grasa el cuerpo accede a la energía almacenada. Además se adquieren nuevos hábitos alimenticios evitando que se sienta ansiedad o hambre excesivo.

    3. Control de los niveles de azúcar en la sangre (reversión de diabetes tipo 2)

    Gracias a la reducción de azúcares en alimentos y bebidas el organismo dependerá menos de los medicamentos reguladores de niveles de azúcar en la sangre.

    4. Mejora en los marcadores de salud

    Las dietas bajas en carbohidratos se reflejan rápidamente en el organismo al mostrar mejoras en patologías cardiacas, niveles de colesterol bajos y presión arterial regulada.

    5. Rendimiento mental y energía

    Al alimentarse de cetonas, el organismo recibe más fuentes de energía, lo que hace que el cerebro se mantenga más activo.

    6. Un sistema digestivo más saludable

    Al suprimir los carbohidratos y azúcares el estómago digiere más fácilmente las comidas. Generando menos gases, además de dejar de sufrir de dolores y calambres estomacales.

    7. Resistencia física óptima

    Gracias a la ingesta de alimentos grasos el cuerpo tendrá suficiente combustible para quemaren las sesiones de entrenamiento físico.

    8. Terapia contra la epilepsia

    Está comprobado que la dieta cetogénica es eficaz en pacientes con epilepsia. Con esta dieta los pacientes pueden reducir el consumo de medicinas para la epilepsia, reduciendo también los efectos secundarios de estos y disminuyendo los ataques.

    9. Otros beneficios en estudio

    Algunos profesionales de la salud y personas que han practicado la dieta Keto por años afirman que esta ralentiza el envejecimiento y además reduce los riesgos de padecer cáncer.

    Por su parte, en pacientes con Parkinson la dieta Keto se está aplicando como tratamiento experimental.

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    Gracias a la reducción de insulina, se presume que esta dieta juega un papel fundamental en la disminución del riesgo de padecer síndrome de ovario poliquístico.

    Estudios realizados en animales demostró que la dieta Keto ayuda a que la recuperación sea más rápida. Mientras que los pacientes con acné observaron una mejoría gracias a la disminución en el consumo de azúcar y la producción de insulina.

    Contraindicaciones de la dieta Cetogénica

    1. Aparición de la gripe Keto

    • Disminución de energía física y mental
    • Aumento del hambre y la ansiedad
    • Insomnio
    • Malestar estomacal
    • Nauseas

    2. Cambio radical en los hábitos alimenticios

    La desaparición de alimentos comunes en las comidas, como el pan, los cereales, las frutas y verduras, supondrán un cambio radical en el metabolismo.

    3. No es para cualquier persona

    En algunas personas puede provocar estreñimiento, nauseas, insomnio, hambre, ansiedad, fatiga y falta de concentración.

    4. Déficit de nutrientes

    Se restringe al organismo de fuentes de vitaminas, minerales y otros compuestos que se encuentran en alimentos que la dieta Keto no admite.

    5. Olor corporal fuerte y mal aliento

    El cuerpo despide un olor afrutado o de quita esmalte. Así como el aliento.

    6. Otros efectos

    Algunas personas pueden sufrir arritmias o palpitaciones debido a la pérdida de electrocitos.

    ¿Cómo lograr la cetosis con un dieta cetogénica?

    Para lograr que el organismo entre en cetosis una vez que se ha comenzado la dieta es importante que se cumplan estos 7 patrones:

    1. Que la ingesta de carbohidratos diaria no supere los 20 gramos
    2. Consume solo 100 gramos de proteína por día
    3. Lleva una dieta alta en grasas que te haga sentir satisfecho al comer
    4. No caigas ante la tentación de los tentempiés entre horas de comidas
    5. Haz ayuno al menos una vez por semana
    6. Incluye una rutina de ejercicios en tu día a día
    7. Procura dormir las horas correspondientes para que tu cuerpo recupere la energía perdida

    ¿Cómo saber si estas en cetosis?

    Cuando aparezcan estos signos significará que estás en cetosis:

    • Sabor metálico en la boca o sensación de resequedad
    • Aliento keto
    • Aumento de la micción y la sed
    • Disminución del apetito
    • Aumento de energía

     

     

     

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